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釀酒設備廠家在生產時應注意哪些問題?

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釀酒設備廠家在生產時應注意哪些問題?

發布日期:2020-07-23 作者: 點擊:

白酒在我國有很長時間的曆史了,原來釀造大多是依靠人工進行的,雖然說釀造出來的酒液醇厚,但是相對產量較低,成本較高。隨著機械化設備的發展,釀酒設備開始進入工廠中,使得釀酒的工作效率大大提高,也滿足了市場的需求。大的釀酒設備廠家都會有大型釀酒設備,這樣在產量及生產效率上會提高很多,那麽大型釀酒設備在生產時應注意哪些問題呢?

釀酒廠釀造生產出的白酒都是以人為消費群體的,因此,在日常的生產過程中一定要做好消毒與衛生,讓釀造出來的白酒口感好,減少雜菌出現導致酒液變酸變苦的情況。另外就是在生產中要嚴格按照工作標準進行,有效的解決了酒液釀造比例不對的問題,減少了許多問題。

白酒釀造在我國有很久的曆史,且其經得起年代的考驗,如一些懂酒的行家都會喝幾十年的精釀,這也是為什麽陳酒比新酒值錢的原因。催陳機是釀酒設備的一種,在白酒釀造中起到了非常大的作用。那麽白酒釀造過程中為什麽要用催陳機呢?

雙重過濾白酒催陳一體機

顧名思義,催陳機就是一種可以讓新酒的口感快速變成陳釀的裝置,在很多白酒釀酒設備廠都在用,可以讓白酒在介質的作用下快速老熟,達到放置一年後的水平,口感柔和度加快,刺激感減弱。特別是對新白酒和剛調好的成品白酒的處理,老熟效果很明顯。

當白酒經過催陳後,會使其從口感上發生變化,經過催陳機處理過後的酒液價格高,經濟價值高,使得很多釀酒設備廠家紛紛使用催陳機。

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